鹹派不難，但要準備內餡需要比較多工，還好有小美~ 化繁為簡！
我家小孩不吃南瓜，將南瓜改成馬鈴薯~
食材稍作調整的部分：［鹹派皮］ 蛋黃 半顆
我覺得剩下半顆蛋黃處理起來很麻煩，就直接放了一顆蛋黃進去攪拌，塔皮麵團稍微黏手，灑一些手粉，操作起來還ok~ 下次我會直接做派皮兩倍的量~
［內餡］
培根片 80g（小孩偷吃培根，後來只有放不到一半的量）
南瓜 230g （改成馬鈴薯）
菠菜葉 50g（改成青花菜）
鹹派就像披薩一樣，想放什麼料就放什麼料，是清冰箱料理！
這些食材先處理，做起來會更快：1. 馬鈴薯80g先蒸熟（之後會加入蛋液中混合）
2. 培根片80g先用烤箱烤，180度/10分鐘
3. 馬鈴薯150g先削薄片（之後要拌炒）
4. 牛番茄半顆，先切薄片。
烤塔皮小訣竅：1. 壓好形狀的塔皮麵團放到小V烤盤上時，可以用手稍微推一下，讓塔皮麵團的大小比烤模大一些。
2. 烤2~3分鐘有定型就好
3. 用舊款小V比可計時小V好（火力較小）
組裝小訣竅：1. 先放滿滿的料，往上推，像小山一樣。
2. 蛋液從旁邊的縫隙加入，加滿至塔皮的高度。
3. 灑上滿滿的乳酪絲
用烤箱烤需注意的事情：1. 請準備烤箱溫度計，才能精準的控溫。
（我發現烤箱內180度，門打開後，溫度會降至150度。建議將溫度設定200度，這樣放鹹派進烤箱後，溫度剛好是180度。）
2. 時間烤一半的時候，可以整盤轉向，烤色會較均勻。
試吃時間：我家的美食家老公說好吃，而且他還是用很認真的表情說：這個好吃！
他說下次可以試試加鯷魚進去炒~
真的是美食家欸~
我只有想到~
如果沒有小美，要洗多少的鍋子和用具呢？
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