上一次有分享過的柿子餅，這次又再做一次，不同之處是柿子選用不同的品種。
我跟柿藥園的老闆說~ 還是在山上做的柿子餅好吃，用小V做的柿子餅感覺味道比較淡，老闆看了我傳過去的照片後，問我是不是用日本甜柿做的？她說~ 那天在山上做的柿子餅，是用石柿做的哦！
原來！！！ 有可能是因為柿子的品種不同！柿子餅吃起來的味道才比較淡！剛好~ 手邊有一顆石柿成熟/軟了，於是~ 秉持著實驗精神就來試試看吧~
材料：石柿一顆
中筋麵粉
（約可做出7顆柿子球）
奶油（或食用油）
作法一樣是將軟柿加入中筋麵粉揉成糰。
石柿揉成糰較日本甜柿麵糰紮實，日本甜柿的水份較多，揉出來的麵糰比較軟，石柿的水份少，麵糰較紮實，有可能是這個原因，石柿麵糰的柿子香氣比較濃郁，顏色也較橘。
其他部分的作法都一樣~ 記得！！搓成小球後，上下左右要塗上滿滿的奶油~ 更好吃哦！
試吃心得：真的有差欸！！用石柿做的柿子餅香氣比較足，口感更紮實有嚼勁！跟在山上做的柿子餅有87分像！！
只做這幾顆根本不夠吃阿阿阿阿阿！！！
老闆有夠專業！果然是柿子的品種不同，影響了柿子餅的口感與香氣。
結論：請選用石柿來做柿子餅，超級好吃的！！
下次要拿5顆石柿來做柿子餅！！
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