米喵的分享天地

沒吃過這牌的舒芙蕾鬆餅，來試試看！

一盒裡面有二小包鬆餅粉和一包珍珠糖。

包裝上有作法的說明

按照外包裝的比例調出來的麵糊我覺得有點太稠，也許鮮奶多加２０ｍｌ會比較剛好．．．

這次也是用Vitantonio手持攪拌棒打發蛋白，覺得超級神速！

先用速度１打出魚眼泡泡，再轉速度４，不到２分鐘蛋白就打發完成！（外面有放冰塊水保持低溫）

小V預熱後，放入麵糊，再加一些珍珠糖，過一會兒再加一點麵糊蓋住珍珠糖，

如果麵糊快溢出烤模，用湯匙把麵糊往上堆，

我後來有把小V的蓋子蓋上，有用手扶著，不然鬆餅會被壓扁，

大約烤３～４分鐘，有翻面烤，但中間還是沒有烤很熟，切開再烤～

烤出來的厚度蠻厚的，但我覺得小V不太適合烤舒芙蕾．．．中間容易沒熟

後來我換Bruno電烤盤烤舒芙蕾～（平盤或是六格盤都可以）

調低溫烤，千萬不能調中溫！馬上焦．．．

用低溫慢慢烤～　

剩下一點點麵糊，用小V來烤銅鑼燒．．．．．

完成！　

用小V烤的那一片被我吃掉了，沒有在照片中．．．

試吃心得：

口感紮實、溼潤，其實口感不太像舒芙蕾這麼輕柔，大家把它當成一般鬆餅就好😆

鬆餅蠻不甜的，加了珍珠糖後甜度剛好，愛吃甜一點的人再淋上蜂蜜就完美了！

小孩愛吃，但量有一點少．．．

三個小孩的家庭．．．伙食費有點驚人．．．

吃完一直敲碗還要還要．．．😱😱😱

2020/9/25補充：

聽朋友說，這款舒芙蕾鬆餅粉用格子烤盤烤超級好吃！ 牛奶加1.5倍，烤出來外酥內軟！

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