以前做銅鑼燒都是用現成的粉來做，今天要分享的是~ 無添加泡打粉、酵母粉的配方~
#小美 ~ 查詢食譜、攪拌麵糊、打發蛋白
蛋黃麵糊：
2 顆 蛋黃
20 克 蜂蜜 (約 1 大匙)
75 克 牛奶 (約 5 大匙)
13 克 沙拉油 (約 1 大匙)
¼ 茶匙 醬油 ，上色用
100 克 低筋麵粉 (約⅔杯)，過篩
打發蛋白：
2 顆 蛋白
35 克 糖 (共約2.5 大匙) 分次加入
#大V ~ 煎烤銅鑼燒
好用的小工具
炒菜鏟很好用~ 非常好翻面！
背面的烤色~ 這樣就差不多了
使用食譜：銅鑼燒 
吃起來超級像日本的和菓子
麵糊裡面加一點點醬油，讓烤色更美~溫度用「中溫」，烤色較「低溫」深。
左：中溫烤2分鐘
右：低溫烤2分鐘
右：低溫烤2分鐘
用大V來烤鬆餅~ 受熱均勻、溫控穩定，可以很輕鬆、很從容的烤出美美的鬆餅，不會燒焦！
烤色均勻 ！
平面式加熱與導管式加熱，最大的差別是~ 導管式受熱會不均勻~
大V的受熱非常的均勻！！
再加上烤盤較厚~ 溫控能力較好~
不容易燒焦！
擠完麵糊，蓋蓋子，烤2分鐘後，看烤色，如果烤色ok就可以翻面~
中溫的烤色比較接近銅鑼燒的顏色
除了烤肉、煮火鍋、炒菜、炒飯、烤章魚燒/小飯糰，還能做鬆餅、爆米花、蒸東西~
大V真的超級好用的
紅豆餡開箱：
冷藏過後，紅豆餡變濃稠了~
很方便的紅豆餡，果然來自日本的紅豆餡，完全就是日本的口味！
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