真~~的很簡單！ 米喵專門教大家簡單又好吃的做法~~ 
烤出來的蛋黃酥比外面市售的還要不甜~ 皮也很好吃！以後想吃蛋黃酥，去烘培材料行買個材料，自己做就好惹！
參考食譜：
------------------------------------------------
材料：（烘培材料行都有賣喔！）奶油酥皮
紅豆餡（我是買紅豆粒紅豆餡，不會很甜
）
）芋泥餡
流心仁
一顆的材料量（小V版 / 烤箱版）：奶油酥皮 半個 / 一個
紅豆餡 10g / 30g
流心仁 四分之一顆 / 一顆
------------------------------------------------
做法：
1. 流心仁不需退冰，一顆切成4片，切完後放冷凍備用。
2. 紅豆餡先秤重、分團，放冰箱冷藏備用。（用保鮮膜封好，避免乾燥）
3. 奶油酥皮退冰，切一半，直接桿平。
4. 分好團的紅豆餡包流心仁，再用奶油酥皮包起來。
5. 小V預熱，烤五分鐘就完成了！（烤盤不需要塗油）
（如果要塗蛋黃液，小V烤3分鐘就好，塗蛋液二次、撒芝麻，再用烤箱烤到上色即可。）
不建議用小V烤蛋黃液，顏色會不漂亮~食材退冰會不好操作，可以先放回冰箱冷卻一下再繼續包。流心仁~冷凍；紅豆餡~冷藏；奶油酥皮~冷凍或冷藏都可
------------------------------------------------
是不是超級簡單呢！？我是第一次做蛋黃酥呦~~ 女兒說比外面賣的還要好吃
烤箱版的吃起來就跟一般的蛋黃酥一樣；小V版的蛋黃酥吃起來外皮比較硬脆~
吃起來不油膩、不會很甜、外皮不會很薄，是我喜歡的蛋黃酥類型吃起來完全沒有負擔！（自我感覺良好）（體重可能有些微上升）
吃起來完全沒有負擔！（自我感覺良好）（體重可能有些微上升）
如果是隔天才要吃或者是要送人，中間就不要包小湯圓，放冷會硬掉。放保鮮盒室溫保存，隔天吃一樣好吃，兩天後外皮有點軟掉，可用烤箱回烤。
------------------------------------------------
烤箱版：
中秋節快到了~~ 可以來做做看喔！！
------------------------------------------------
點這裡有更多的小V&小小V食譜分享！
----------------------------------------
歡迎加入小V社團一起討論！
----------------------------------------
歡迎加IG追蹤：dogf24
請先 登入 以發表留言。