莎莎老師的零毛孔雞蛋糕配方真的好好吃，直播在這：
配方：雞蛋一顆
鮮奶25 ml
食用油10ml
（雞蛋和鮮奶要先退冰，攪拌的時候粉才不會結塊）
砂糖35克
低筋麵粉40克
玉米粉12克
地瓜粉5克
泡打粉1克
調色部分~ 分別加了紫薯粉、櫻花粉、抹茶粉3-5克
一般的烤法2分鐘~ 就烤好外酥內軟的雞蛋糕了！
但是如果外皮要顯色，不能用一般的烤法，溫度太高外皮都會變成咖啡色的。
我是這樣烤的。。。
小V預熱亮綠燈後，關電源，打開蓋子散熱20-30秒，放麵糊，蓋蓋子悶烤兩分鐘（電源不用開），要烤第二盤的時候，手放在烤盤上方如果覺得沒有熱熱的，就要打開電源加熱30秒-1分鐘，加熱完再關電源悶烤1分鐘。
總之就是。。。
溫度不能太高~ 外皮會不顯色
溫度不能太低~ 麵糊會有一點點沾黏烤盤
因為手邊沒有烘培用溫度計，測量標準大概就是… 手在烤盤上方有沒有感覺熱熱的。
但是用悶烤法烤出來的鬆餅口感就是軟軟的，用一般烤法比較好吃哦！
小棵聖誕樹上面的裝飾是糖果！蝦皮上有不少賣家，用關鍵字「裝飾糖」搜尋，就可以找得到了。
用白巧克力當作黏著劑，再放上裝飾糖。
櫻花粉也是在蝦皮上面買的，用關鍵字「天然櫻花粉」搜尋。
----------------------------------------
小V社團×甜心紫/珍珠粉小V & 烤盤團 & 森永鬆餅粉 &金桶奶油 &攪拌棒 &超值好物 開團中
開團期間：2021/4/1~ 2021/4/11
開團商品：甜心紫小V、珍珠粉小V、小V烤盤、小小V、金桶奶油、森永鬆餅粉、九州鬆餅粉、小V手持攪拌棒、小V保溫瓶、小V果汁機
訂購網址：https://gbf.tw/cwfvh
----------------------------------------
點這裡有更多的小V&小小V食譜分享！
----------------------------------------
歡迎加入小V社團一起討論！
----------------------------------------
歡迎加IG追蹤：dogf24
----------------------------------------
文章標籤
全站熱搜
留言列表
美善品 (2)